Je participe à un concours de lili sur le blog link.
Un concours autour du chocolat,donc j'ai choisi
le "Macaron au chocolat au lait et fève de tonka" petit clin d'oeil en même temps pour le site "bien manger" link qui m'a offert la fève de tonka un produit extra.
J'espère que "lili" fondra devant la recette de mes macarons si-délicieux que j'ai trouvée sur mon petit livre
Recette:
**Pour les coques: **Pour la ganache:
-60gr de blancs d'oeufs -60gr chocolat au lait
-60gr d'amandes en poudre -25gr de beurre demi-sel
-110gr de sucre glace -2 c à s crème liquide
-20g sucre -1/2 fève de tonka
-15gr de cacao
-1/2 fève de tonka
La veille cassez les oeufs et réservez les blancs au frais.
**La ganache:
*Faire fondre la chocolat au bain-marie.
*Ajoutez le beurre et la crème liquide
*Râpez finement la demie-fève au-dessus de la casserole.
*Lissez bien le tout et réservez au frais
**Les coques:
*Fouettez les blancs en neige et y incorporer le sucre une fois les blancs un peu blanchis.
*Mettre le cacao et mélanger.
*Tamisez par dessus le sucre glace et poudre d'amande.
*Garnissez votre poche à douille et dressez les macarons sur du papier sulfurisé,
râper par-dessus la fève de tonka.
*Laissez au sec 30 min.
*Enfournez 10-12 min à 150°
*Une fois refroidis garnir vos coques de ganache.
Régalez vous!!!!
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