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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 11:35
Juste un petit coucou pour vous montrer mon péché mignon.
J'ai été au marché est là j'ai craqué, ma baguette bien grillé et mon petit chèvre,
quel bonheur!!!!

 J'adore le bon fromage avec du bon pain grillé je mangerais que ça.

Un p'tit clin d'oeil à ma tante " Gisèle " qui comme moi adore le fromage et le pain.

"Gisèle je penserai à vous "


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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 20:42

J'ai confectionné des moelleux au citron et au chocolat.
Très bon pour manger avec le café.
C'est une recette piochée dans le livre"goûter d'enfants"  de l'Editions Atlas.

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Recette:

-180gr farine
-40gr poudre d'amandes
-20cl lait
-60gr sucre
-1/2 levure


*Versez le lait dans une casserole et le faire tiédir.

*Versez la farine dans un saladier, ajoutez la levure et mélangez.

*Ajoutez la poudre d'amandes , le sucre et mélangez bien.

*Versez le lait tiède dans le mélange précédent et mélangez.

*Versez la pâte dans les moules.

*Mettre à cuire environ 10min à 180°, tout dépend de la grosseur de vos moules.



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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 19:20

Coucou, aujourd'hui j'ai confectionné un mini Fraisier, mais avec une petite touche d'originalité.
J'ai trouvé du sucre au chocolat



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Résultat très satisfaisant,un vrai délice!
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Recette:

**Génoise:
-2oeufs
-60gr sucre
-65gr farine
-1C à C levure

*Fouettez les jaunes et le sucre.

*Ajoutez la farine et la levure.

*Montez les blancs en neige les incorporer au mélange et fouetter au fouet électrique
.

*Mettre la préparation dans un plat au four à 150° pendant environ 15 min.


**Pour la crème pâtissière j'ai utilisé une toute prête achetée dans le commerce et dedans j'ai ajouté 20gr de sucre chocolat.

**Faire un sirop avec du sucre et de l'eau pour la génoise.

**
Montage:

*Avec les emportes pièces faites vos cercles dans la génoise les
tremper avec un peu de sirop  que l'on a cuit avant et refroidit ,mettre la crème pâtissière, les fraises et encore un cercle de génoise préalablement mouillé avec du sirop.


*Mettre au frigo une bonne heure.

*Une fois bien refroidit démouler et faites votre déco, avec soit du coulis (comme moi) soit de la pâte d'amande.


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Essayez ma recette et envoyez-moi ma votre photo!!



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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 22:58
Je viens de voir un article sur internet et voudrais vous le faire lire si ça vous intéresse, rendez vous le 20 mars pour voir vos macarons.

20 mars journée du macaron - petit défi entre amis ...

 

A l'occasion de la journée du macaron, (donc vous trouverez l'histoire, l'origine et le but ci -dessous), je vous propose un petit défi

Il s'agira de confectionner des macarons à base de bonbons (à vous de choisir celui qui vous fait le plus envie) ,( innovez ! donc pas de tagada ou carambar ,et oui...),de les prendre en photo de manière "artistique" et de m'envoyer la photo le 19 mars dernier délai.

Le 20 mars, je publierai sur ce blog tous vos clichés !

A vos douilles et apareils photos !

20 mars journée du macaron - petit défi entre amis ...

journée , créée à l'initiative de la Maison Pierre Hermé,

L'opération « le Jour du macaron » associe à cette journée la Fédération des Maladies Orphelines. Les gourmands pourront prolonger leur plaisir en dégustant un « macaron rouge » spécialement créé pour l'occasion et dont les bénéfices des ventes seront reversés aux Nez Rouges. Cette année le parfum de ce délicieux macaron sera la « Fraise Tagada »(l'an dernier , ndlr)

Depuis plus de 10 ans, la Fédération des Maladies Orphelines, reconnue d'utilité publique, œuvre auprès de 4 millions de personnes atteintes en France d'une maladie rare. Chaque année, elle organise les Nez Rouges, campagne nationale de solidarité, dont Michèle Bernier est la marraine de cœur.

 

 

 

 

 

 

 

 


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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 08:40

Hier, dimanche je me suis lancé a faire des "macarons" mais je ne sais pas pourquoi je n'y arrive jamais ils sont pas moche mais ils sont pas beau non plus.
Macarons tout nutella avec une petite touche de rose pour la couleur.


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Mais ils était trop bon!

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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 15:28

Aujourd'hui, j'ai confectionné des minis bavarois à la framboise.

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Accompagnés d'un bon petit thé à la menthe.



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Un vrai bonheur!

Recette:

**Pour la génoise:
-2oeufs
-60gr sucre
-70gr farine

*Faire blanchir les jaunes et le sucre, puis ajouter la farine.

*Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.


**Mousse aux fruits:

-20cl crème liquide
-3feuilles de gélatine
-20cl de purée de fruit
-20gr sucre

*Fouetter la crème en chantilly avec le sucre.

*Mettre la gélatine dans de l'eau froid pour la ramollir.

*Prendre un peu de puré de fruit la chauffé un peu et
mettre la gélatine dedans, puis mélanger au reste de puré.

*Incorporer la puré à la chantilly.

**Montage:

*Prendre des petits emporte piéce, faire les empreintes dans la génoise.

*Mettre la chantilly aux fruits par dessus ,laisser refroidir au frigo et faire ensuite la déco.

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 16:38

Malgré le temps pluivieux d'aujourd'hui je ne me suis pas laissée aller et je vous ai fait des brownies car comme " Olivia Ruiz "je suis une femme chocolat!
Les meilleurs Brownies sont ceux qui sont à peine cuits et fondants au centre.




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Et je l'ai mis en boite pour l'emporter.

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Quel merveille ce Brownies! 



 Recette du brownies:
-200gr de beurre
-200gr de chocolat
-200gr de sucre
-2 oeufs
-200gr de farine
-1 c à s de levure


*Faire fondre le chocolat avec le beurre mélanger et
laissez tiédir.


*Battre les oeufs avec le sucre et une fois refroidit ajouter
le chocolat puis la farine et la levure.


*Cuire au four 20-25 min a 180°.

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 18:15

Encore des essaies de " cup cake ".
Glaçage au chocolat noir et blanc

                                                             


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   Des grands et des petits.


Recette:


**Pour les gâteaux:
-2oeufs
-100gr sucre
-100gr farine
-4C àS huile
-1/2 levure
-125ml lait

*Mélangez les oeufs,le sucre puis ajouter la farine.

*Ajoutez la levure , huile et finir par le lait.

*Mettrez dans des petites moules à muffin.

*Cuire au four pendant 20min à 180°

**Pour le glaçage:
-Chocolat noir
-Chocolat blanc
-Pâte d'amande

*Tout simplement faire votre décor soit avec la pâte d'amande,
sois le chocolat fondu dessus et mettre des bonbons ou
vermicelles.
*Une fois décoré les laisser au frigo.

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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 15:37

Aujourd'hui avec ce paysage tout blanc j'ai eu envie de chocolat, quoi faire avec mon nouveau moule?
Petite devinette:

*Mon premier est un bavard.
*mon deuxième est un oiseau.
*Mon troisième est un chocolat.
*Le tout forme une pâtisserie.


Une bavaroise au chocolat



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Recette:

**Pour la génoise:
-4oeufs
-120gr sucre
-140gr farine 

                                                                              
*Faire blanchir au fouet les jaunes et le sucre.

*Puis incorporé la farine.

*A part monter les blancs en neige et les incorporé au reste finir avec le fouet.

*Etaler sur une plaque et enfourné 10min à 180°


**Pour la mousse:
-40cl créme liquide
-30gr sucre
-150gr chocolat
-5 feuilles de gélatine

*Montez la créme en chantilly avec le sucre.

*Faire fondre le chocolat.

*Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide quand elles sont ramollit les mettres dans un peu d'eau chaud et le mettre dans le chocolat fondu.

*Puis une fois le chocolat refroidit incorporer la créme chantilly.

**Pour le montage:

*Taillez avec votre cercle à pâtisserie dans la génoise,mettre la mousse et laissez au frigo toute une nuit.

*Le lendemain faire la déco.
  
    

  

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 20:46



Voici, ma nouvelle création de " cup cake " , que j'ai réussie à bien faire en relief.
Originaire de Grande-Bretagne et USA qui signifie petit cake cuit dans une petite caissette et que l'on décore selon son goût.


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ça donne envie!


 Recette:

 
Pour les gâteaux:
-3oeufs
-200gr sucre
-200gr farine
-9c à s huile
-3/4 lait

* Mélangez les oeufs et le sucre.

*Puis ajouter la farine et huile.

*Et Finiser avec le lait.

*Mettre dans des moules à muffins ou petites caissettes.

Pour le glaçage:
-250gr beurre mou
-1kg sucre glace
-120ml lait
-1citron

*Tout mixer au fouet électrique pour obtenir une pâte crémeuse.

*Mettre le colorant de votre choix.

*Et décore les petits  gâteaux avec le glaçage (prendre une poche et une douille en forme d'étoile).

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